湘味凉风(@Ou_歐悠嘻)【原创】

湘味凉风(@Ou_歐悠嘻)【原创】的做法
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湘味凉风(@Ou_歐悠嘻)【原创】的做法说明

DIY自制湘味凉粉
夏天来了,偶尔换个口味吃凉菜!
做一道不一样的湘味凉粉吧,
可以根据你自己的想法随意调配配料比例…
相信你的双手能够更神奇!

湘味凉风(@Ou_歐悠嘻)【原创】的食材和调料

绿豆粉500g
芝麻50~80g
1个
花生8~12颗
陈醋适量
香油适量
辣椒适量
盐、适量

湘味凉风(@Ou_歐悠嘻)【原创】的做法步骤

  1. 第1步.湘味凉风(@Ou_歐悠嘻)【原创】的做法步骤 第1步

    将绿豆凉粉切小条(或者买北方现成的小波鱼儿) 大蒜粒切成末

  2. 第2步.湘味凉风(@Ou_歐悠嘻)【原创】的做法步骤 第2步

    麻酱倒入碗中用温水调开 一定按照一个方向搅拌 水和芝麻酱完全融合,备用

  3. 第3步.湘味凉风(@Ou_歐悠嘻)【原创】的做法步骤 第3步

    花生粒放入食品袋 用拍一下,用刀背拍碎颗粒,备用

  4. 第4步.湘味凉风(@Ou_歐悠嘻)【原创】的做法步骤 第4步

    用另一只碗放入适量的佐料: 油、盐、鸡精、陈醋 和最重要的剁辣椒,用温水调开,备用

  5. 第5步.湘味凉风(@Ou_歐悠嘻)【原创】的做法步骤 第5步

    接下来就开始神奇的过程了~ 将花生碎洒在切好的凉粉上

  6. 第6步.湘味凉风(@Ou_歐悠嘻)【原创】的做法步骤 第6步

    将调好的芝麻酱倒入盛凉粉的大碗中!

  7. 第7步.湘味凉风(@Ou_歐悠嘻)【原创】的做法步骤 第7步

    将调制好的佐料汁儿倒入凉粉中

  8. 第8步.湘味凉风(@Ou_歐悠嘻)【原创】的做法步骤 第8步

    最后淋上少许香油,收工

  9. 第9步.湘味凉风(@Ou_歐悠嘻)【原创】的做法步骤 第9步

    Deng…湘味自制凉粉闪亮登场!

小贴士

调制麻酱一定注意不要太稀!根据凉粉的分量适当浓稠比较好吃;剁辣椒根据自己的口感适量添加噢!!还有最重要的就是做好后附上保鲜膜放入冰箱冷藏,冰镇半小时,处理好其他菜品,就可以一起上餐桌给家人、朋友品尝美味啦^_^

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