轻乳酪蛋糕

轻乳酪蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备好材料。

2. 第2步.

   蛋白、蛋黄分开

3. 第3步.

   将奶酪放入盆中搅拌到光滑（电动打蛋器）

4. 第4步.

   放入白砂糖（50g）搅拌均匀

5. 第5步.

   放入蛋黄，要放一个搅拌均匀了再放一个。

6. 第6步.

   放入淡奶油，拌匀；放入朗姆酒，加入液化的黄油

7. 第7步.

   筛入低筋粉和玉米淀粉。

8. 第8步.

   搅拌均匀

9. 第9步.

   打蛋白，放入柠檬汁，分三次放入细砂糖（80g），将蛋白打发到6成发。

10. 第10步.

    将打发的蛋白放三分之一到蛋糕糊中，翻拌均匀后将剩余的蛋白再倒入蛋糕糊翻拌均匀。

11. 第11步.

    将蛋糕糊倒入模具中，八分满，轻轻在桌面将气泡磕出来。烤箱预热160°水浴法，上下火，中层。先用180°30分钟上色，然后150°40分钟。烤好后在烤箱里放凉后再拿出来。可以轻松脱模。放入冰箱冷藏更美味。