肉的各种做法中,烤肉脯无疑是主菜、零食两相宜。而且简单、美味。随烤随吃,所以我做的是两小片的量。
猪瘦肉剁或用料理机打成肉糜,加入所有调料,顺一个方向搅拌到有粘性,放在烤盘纸上,盖上保鲜膜,擀成薄片。
烤箱中层上下火180度,烤10分钟,取出刷上蜂蜜水,再烤8分钟,取出,翻面刷上蜂蜜水,再烤3分钟。
切小片,开吃。
烤的时候肉片会缩小,正常。火候和时间要根据实际情况调整,小心烤糊。