这道菜是我自己瞎琢磨的. 但是朋友和家人都很喜欢吃. 所以老问我怎么做. 现在给大家分享下吧
1. 将排骨剁块 备用. 大葱斜切片. 大蒜拍成粗蒜末备用. 生姜切片.
2锅中加入底油. 花椒大料. 姜片. 爆香. 加入大葱. 放入排骨. 翻炒. 放入老抽生抽 盐. 糖. 翻炒至血水炒干
3. 加入开水. 漫锅排骨就可以了. 中火烧至收汁没有底汤. 用熬出来的油直接慢慢把排骨煎干
4. 放入拍好的蒜末. 撒上孜然翻炒. 能吃辣椒就撒上少许辣椒粉. 或是. 爆香的时候放入辣椒段. 就可以出锅了
大家一定要记住不要用海天的老抽. 那样味道会发苦. 颜色发黑. 六月鲜的是发甜. 红色. 不是打广告哦