无水红烧肉

无水红烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   香葱洗净切段，放在平底锅上码好

2. 第2步.

   五花肉切小丁

3. 第3步.

   将五花肉码放在香葱上，倒入料酒，生抽，糖等调料。因为不放水，主要靠料酒来烹饪，所以料酒要适量多放

4. 第4步.

   大火烧开，待料酒开始挥发转中火，注意不要翻动，盖盖，逐渐闷熟，感觉有点像塔吉锅的原理

5. 第5步.

   30分钟后，稍微翻炒出锅，即可