完美戚风

完美戚风的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料

2. 第2步.

   分离蛋白

3. 第3步.

   蛋黄金灿灿漂亮！

4. 第4步.

   蛋清加入器皿

5. 第5步.

   蛋清打到鱼眼泡加入1/3的砂糖

6. 第6步.

   等到蛋白均匀再加入1/3砂糖，蛋白打发细腻再加入剩下的1/3砂糖

7. 第7步.

   蛋白打发到小尖角程度就可以了

8. 第8步.

   蛋黄加入砂糖

9. 第9步.

   搅拌均匀

10. 第10步.

    再加入牛奶

11. 第11步.

    加入色拉油

12. 第12步.

    继续搅拌均匀

13. 第13步.

    筛入低筋面粉

14. 第14步.

    刮刀从下往上翻挑

15. 第15步.

    切勿打圈，这样会使面粉起筋

16. 第16步.

    蛋白分三次加入蛋黄糊

17. 第17步.

    自下往上翻挑

18. 第18步.

    直到面糊均匀

19. 第19步.

    加入蛋糕模具

20. 第20步.

    大力颠两下去掉大气泡

21. 第21步.

    烤箱预热160度烤制1个小时

22. 第22步.

    烤制过程中观察表面的颜色

23. 第23步.

    如果烤制颜色过度就要覆盖锡纸

24. 第24步.

    出炉，好美的蛋糕哇！嘻嘻