椰浆冬阴功米线

椰浆冬阴功米线的做法

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椰浆冬阴功米线的做法说明

其实是为了消耗剩下的半罐椰浆，以及刚买的青柠檬和米线，做出来味道还是很不错的～残念的是没有新鲜香茅

椰浆冬阴功米线的食材和调料

冬阴功酱	一勺
云南建水干米线	120g
雄鸡全脂椰浆	半罐
青柠檬	半个
小油菜（其他青菜均可）	一把
口蘑	3个
高汤（或水）
鱼露或生抽	一勺
盐	少许
煮鸡蛋、火腿片
蒜蓉、姜

椰浆冬阴功米线的做法步骤

第1步.
干米线用水煮开泡8分钟，同时把口蘑切片

第2步.
炒锅放少许油，蒜泥、姜爆香，放入口蘑煸炒，放入高汤和椰浆煮开，然后加入冬阴功酱、鱼露、柠檬汁、盐，略煮后加入青菜，关火

第3步.
米线泡好控干盛出，把做好的汤汁倒入，摆上切好的鸡蛋、火腿片

小贴士

椰浆用的是全脂的，淡椰浆比较适合甜品。冬阴功酱可以再多放些增加风味

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