最最简单的、少油的、少糖的、紫薯小小酥！此款点心的风格是少油、少糖、健康无负担！是用最少的油，最少的的糖做出的好吃的点心！相较那些重油、重糖的点心口感会稍差些！不介意油脂和糖分摄取量的亲！！！可将面团内的色拉油增至40mL，另加白砂糖35g，应该会更香酥甜美些！
| 面团： | |
| 低筋粉 | 125g |
| 鸡蛋 | 1只 |
| 色拉油 | 2大勺（约20g） |
| 奶粉 | 1大勺（约10g） |
| 馅料： | |
| 紫薯 | 2OOg |
| 白砂糖 | 2大勺（约20g） |
| 奶粉 | 2大勺（约20g） |
| 黑芝麻 | 少量 |
| 大勺约10g或10m1 | 小勺约5g或5mL |
紫薯放入白砂糖，2勺奶粉压成泥备用。最好趁热压，糖化的快些。
鸡蛋充分打散（留一点点刷表面），一点一点倒入色拉油内，倒时均不停的搅拌，以防油水分离！直至充分搅匀！
低筋粉、奶粉过筛倒入油蛋液中，揉成团。若觉得面团有些干不能成团，可一小勺一小勺加入牛奶或水，不要过度揉搓，否则就不酥了！成团就行！揉好的面团放入冷藏室约30分钟，让面团醒一下！
将紫薯泥搓成长条备用。将面团擀成长方形长度与紫薯泥一样。
像上图一样将紫薯泥包住，上面刷上蛋液，撒上黑芝麻，然后切成小长方形即可。简单易做的紫薯小小酥就好了！
将切好的紫薯小小酥排到烤盘上。烤箱18O'c预热5分钟，烤箱中层18O 'c约20分钟就烤好了！
烤好的紫薯小小薯！
全是厨房里有的材料，简单，方便易做，而且好吃！低筋粉可用玉米淀粉与中筋粉按1:4比例来配。用这个配方可做各种小小酥。红豆的、芋头的、红薯的、土豆的……自己换一下馅料就行了。