牛油果kiri肉松迷你土司

牛油果kiri肉松迷你土司的做法
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牛油果kiri肉松迷你土司的做法说明

为消耗家里的牛油果和肉松,突发奇想用半个牛油果代替黄油,奶油奶酪的加入,口感松软。

牛油果kiri肉松迷你土司的食材和调料

高粉250g
鸡蛋1个
奶油奶酪90g
牛油果半个
牛奶110g
奶粉15g
10g
3g
酵母3g
全蛋液适量

牛油果kiri肉松迷你土司的做法步骤

  1. 第1步.

    混合上述材料,2个和面程序;

  2. 第2步.

    2度冷藏17H,排气,分割成8份,中间发酵15MIN;

  3. 第3步.

    擀卷,包入肉松,发酵至8分,刷蛋液,165度,24MIN.

小贴士

1、牛油果一定要熟软;
2、奶油奶酪我用得小块KIRI(18G×5块)。

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