洋葱是好东西，多吃洋葱可以预防心脑血管疾病，可以增强身体免疫力。以前只会拿洋葱炒鸡蛋，偶尔烧鱼烧肉时用洋葱调味，最近在朋友家吃到这个菜，发现很好吃，而且这个做法完整的保留洋葱的营养成份，忍不住在此分享给朋友们。
洋葱一个洗干净，剥去外面的老皮(老皮可以留着炸葱油的，别浪费了。)
切成细条。
将生抽，醋，糖，盐，花椒油和香油调成汁，根据个人喜好可酌情添加调味料，喜欢吃辣的，可再添加点辣椒粉。
将调好的碗汁拌入洋葱，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏半天以上。我一般是 头天夜里临睡前拌好入冰箱，次日早上和中午就可以吃了。