榨菜鲜肉小馄炖

榨菜鲜肉小馄炖的做法步骤

1. 第1步.

   猪肉绞碎或者切肉糜，榨菜丝和杏鲍菇切成细小的沫沫一起放入猪肉，调入料酒，葱花，食盐，鱼露，加一点凉开水搅拌均匀待用

2. 第2步.

   取一点肉馅放入馄炖皮中间

3. 第3步.

   用手随意捏起来，不要下手太重，不然会有面疙瘩

4. 第4步.

   一次包完所有的馄炖

5. 第5步.

   取一大碗，调入一点盐，一点味精，一小勺猪油，一点葱花，倒入半碗开水，放在边上待用，这个做法是江浙这边最传统的小馄炖做法

6. 第6步.

   锅里煮开水，下入馄炖，用铲子轻轻拨动馄炖以免粘锅，开了之后加一点冷水，再煮开就可捞出放入步骤5的汤里，开吃了……