乌冬用marcato压面出面。所以……圆的变成扁的了……
揉面，成团，醒面一小时，面条机压面出面，下锅过冷水。
醒面的时候可以去慢熬昆布高汤，昆布和水和姜片煮开，放入糖和酱油慢熬半小时，越久越入味啦～这是最后淋入乌冬做汤底的，
你喜欢的菜菜，我加了大勺微辣的天贝酱 开胃～
