1.瘦肉剁碎加入醋、料酒、酱油、淀粉拌匀，腌制片刻，葱姜切碎，辣椒切丁备有 2.锅烧热入油，放入葱姜末，出味后加入瘦肉末翻炒，变色加入豆腐块 3.翻炒片刻加水，料酒，盐 4.大火烧开，改小火闷两分钟 5.出锅前加入红椒，青椒，水淀粉收汁 6.装盘后葱叶撒在上面
