普通白面包

普通白面包的做法
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普通白面包的做法说明

可以做成各种形状,很清淡但很好搭配!也可以做比萨饼底。

普通白面包的食材和调料

高筋面粉1000g一100%
温水625g一62.5%
干酵母21g或鲜酵母30g一2·1%
100一150g(10一15%)
10g一1%

普通白面包的做法步骤

  1. 第1步.普通白面包的做法步骤 第1步

    光滑面团,一发备用。 适合发酵温度20一25度,湿度85% 一发后分割松弛约20分钟至略软状态 整形后二发至一点五倍或两倍大 180度,15分钟热风模式。 温度计内测88度左右熟。

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