自创的，自制泡酸萝卜和酸姜，开胃，下饭。
| 土豆粉 | 200克 |
| 猪血 | 400克 |
| 金针菇 | 200克 |
| 自制泡菜 | 适量(根据自己口味) |
| 菜油 | 两小汤匙 |
| 猪油 | 两小汤匙 |
| 花椒 | 10颗 |
| 生姜 | 几片 |
| 盐 | 看泡菜多少是否添加 |
| 鸡精 | 依口味决定是否添加 |
| 葱花 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
新鲜猪血旺切成1厘米厚的块儿，金针菇和土豆粉丝洗净备用。
酸萝卜和酸姜切丝，打火，下菜油和猪油。油冒烟时，放花椒.姜片.酸萝卜丝，.酸姜丝爆炒1分钟。随即加800毫升水烧开。熬制5分钟。
血旺下锅煮至中间无血丝。金针菇和土豆丝同时下锅煮4分钟。关火，撒上盐.鸡精.胡椒粉和葱花后起锅。