榴莲香草挞

榴莲香草挞的做法步骤

1. 第1步.

   将黄油软化加入糖搅拌至糖溶化。

2. 第2步.

   筛入低筋面粉，混合至干性粉末消失，用保鲜膜包好放置冰箱冷藏20分钟。

3. 第3步.

   用擀面杖将面团擀成约2mm厚度，平铺在挞盘上，用手按压成型。

4. 第4步.

   放入油纸，倒入烘焙石。放置烤箱中下层，上火170℃，下火140℃，烘烤25-30分钟。

5. 第5步.

   将榴莲用料理机打成泥，吉列丁片冷水泡软备用。

6. 第6步.

   将香草荚里的香草籽取出，与淡奶油搅拌均匀，隔水加热至70℃移火。

7. 第7步.

   倒入糖粉拌匀，再加入榴莲泥搅拌。

8. 第8步.

   将吉列丁片滤水，加入STEP7中混合均匀。

9. 第9步.

   将挞水倒入挞皮，放置冰箱冷藏20分钟，脱模即可。

10. 第10步.

    和亲朋好友分享吧！