番茄鱼

番茄鱼的做法步骤

1. 第1步.

   将鱼洗净，骨肉分离，切成蝴蝶片

2. 第2步.

   即斜着第一刀不要切断第二刀切断

3. 第3步.

   油锅烧热后，放入姜蒜，和切片番茄炒制，接着下鱼骨，待鱼骨发白，放入高汤，番茄酱（多少依据个人口味）炖至大概15分钟。

4. 第4步.

   接着在鱼片上撒上稍许盐，加入蛋清和生粉抓匀，开小火，放入锅内，加入盐鸡精料酒醋调味即可出锅，撒上些许芝麻