清爽柠檬挞

清爽柠檬挞的做法步骤

1. 第1步.

   将黄油软化加入糖搅拌至糖溶化。

2. 第2步.

   筛入低筋面粉，混合至干性粉末消失，用保鲜膜包好放置冰箱冷藏20分钟。

3. 第3步.

   用擀面杖将面团擀成约2mm厚度，平铺在挞盘上，用手按压成型。

4. 第4步.

   铺上油纸倒入烘焙石，放入烤箱中下层，上火160℃ ，下火140℃，烘烤15分钟取出备用。

5. 第5步.

   鸡蛋与糖混合，搅拌至糖溶化，加入柠檬汁。

6. 第6步.

   加入淡奶油拌匀。

7. 第7步.

   筛入玉米淀粉，搅拌均匀。

8. 第8步.

   将挞水倒入挞皮，放入烤箱中下层，上火170℃，下火140℃ ，烘烤40分钟取出，脱模即可。

9. 第9步.

   大功告成！