蔓越莓鬆饼

蔓越莓鬆饼的做法
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蔓越莓鬆饼的做法说明

方子来自《好好吃の格子鬆餅》里面的的莓果鬆饼,里面的甜菜糖我改用了细砂糖,原方用的野莓果干我用的是蔓越莓干~松饼烤出来很香,咬着果干的时候酸甜好吃!

蔓越莓鬆饼的食材和调料

低筋面粉80克
全麦粉20克
泡打粉3克
1克
鸡蛋1个
细砂糖40克
蜂蜜1大匙
原味酸奶100ml
2大匙
蔓越莓干60克

蔓越莓鬆饼的做法步骤

  1. 第1步.蔓越莓鬆饼的做法步骤 第1步

    准备好所有材料,将已过筛的低筋面粉,盐和泡打粉倒入盘中,混合均匀。

  2. 第2步.蔓越莓鬆饼的做法步骤 第2步

    鸡蛋打散,加入细砂糖搅拌均匀。

  3. 第3步.蔓越莓鬆饼的做法步骤 第3步

    加入蜂蜜,原味酸奶,水一起搅拌(因原味酸奶的浓稠度不一,若面团结块,请斟酌加水搅拌)

  4. 第4步.蔓越莓鬆饼的做法步骤 第4步

    将搅拌好的液体加入到粉类的盘中,由内向外轻慢地搅拌。

  5. 第5步.蔓越莓鬆饼的做法步骤 第5步

    加入蔓越莓干,搅拌均匀。(蔓越莓干最好提前切碎一下,这样分布更均匀)

  6. 第6步.蔓越莓鬆饼的做法步骤 第6步

    用冰淇淋挖勺(或者用稍大的汤匙)将面团放入华夫烤盘中,烤至上色均匀即可。

  7. 第7步.蔓越莓鬆饼的做法步骤 第7步

    烤好的华夫放至晾凉网中,防止水汽使冰变软。

  8. 第8步.蔓越莓鬆饼的做法步骤 第8步

    直接食用,也可以适当装饰一下~切开里面满是蔓越莓干,酸甜好吃的!

小贴士

蔓越莓最好预先切碎一下,这样烤出来分布会比较均匀的。
酸奶我用的自制的无糖酸奶,要是用买的酸奶,水和加入的细砂糖的份量可以增减。

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