去年夏天，南京理工大附近的一家面馆红遍网络
老板为了喜欢吃榴莲的爱妻研制了榴莲凉面，
结果大受欢迎，慕名而去的人络绎不绝。
当时正好在南京，顺便去尝了下。
榴莲泥拌的面，甜甜的，麻麻的，还挺好吃的。
今年夏天已至，非常想念那与众不同的味道。
于是自己山寨了一把，改成素食版本，一样好吃！
我调了一个料汁，拌面用的：生抽2勺+米醋半勺+花椒油半勺+芝麻油半勺。这是我的口味，仅供参考哈！
1、花生蛋白泡发，挤干净水分，用料理机打碎，或者切碎。
2、锅烧热，倒入一些油，放入花生蛋白炒匀。加生抽，老抽，烹入料酒，炒酥脆后加花椒粉，翻炒均匀。
3、油炸花生米捣碎，黄瓜切丝。胡萝卜切小丁，拌入一点盐入味。
4、鲜面条煮熟，过凉。
5、面条放入碗中，摆放榴莲泥，黄瓜，胡萝卜和素肉酱，浇一些料汁即可。
拌匀开吃！
榴莲泥放多了会太甜，也会腻。适量就好~