香菇马卡龙——虾肉酿香菇

香菇马卡龙——虾肉酿香菇的做法步骤

1. 第1步.

   干香菇12朵，取蒂温水泡涨发。泡好的香菇挤干水分，选用大小相等的香菇摊开在案板上，菇面向下，用刀面压平。

2. 第2步.

   肉虾仁火腿剁碎，放姜末少许、料酒1调羹、鸡蛋1个、盐适量、生抽2调羹、淀粉2调羹、糖少许、葱花少许搅拌均匀。香菇上面撒点淀粉，然后放上馅料。

3. 第3步.

   并用剩余的香菇作盖逐一盖好。

4. 第4步.

   用剩余的香菇作盖逐一盖好。

5. 第5步.

   放入盘中隔水蒸10至15分钟。

6. 第6步.

   炒锅上火，放入高汤并倒出蒸香菇的汁水，放点生抽、鸡粉、盐煮开，用水淀粉勾芡一下，淋入香油，把芡汁淋在香菇上即可！美味鲜香的酿香菇有没有馋到呀！