分享自我爱面包机，最近越来越喜欢这本书，很多好方子。也越来越喜欢无油法式面包，看来人的口味会变的呢。
| 蔓越梅干 | 40克 |
| 高筋粉 | 180克 |
| 全麦粉 | 40克 |
| 小麦胚芽 | 30克 |
| 奶粉（原方无） | 10克 |
| 盐（原方5克） | 3克 |
| 鲜酵母（原方干酵母3克） | 5克 |
| 水 | 180克（酌情增减） |
| 核桃仁 | 40克 |
| 葵花籽仁（原方无） | 20克 |
| 葡萄干（原方80克） | 40克 |
除酵母，果料，所有材料揉5分钟成团。
加入鲜酵母，干酵母的话放酵母盒子，设定面团面包程序，设定手动投料。手工揉面的话揉到扩展，加入果料揉匀。
我今天犯了个错误，酵母声音响起我就把果料放进去了，等于提前了10分钟就放咯。
基础发酵结束，案板撒薄粉，将面团排气分割两份，滚圆松弛10分钟。
松弛完毕，将面团分别擀成20*20左右的面片，卷起，捏紧收口处。我擀得略长了。
排入烤盘，收口处向下放。入温暖湿润处最后发酵40分钟左右。
发酵结束，用筛子向面团表面撒薄薄一层面粉，再用刀片割包，最后放入预热200度的烤箱中下层上下火烤20分钟左右。
烤到面包充分变色后就可以取出面包了。
出炉就放在烤网上冷却。切片就可以吃啦。吃不完密封，尽快食用喔。
外脆内软，咬一口满满的果仁，太好吃了好么。
第二天做的圆形，烘烤时间延长6分钟。