这是在一家小饭店吃的，非常爽口下饭！也是一道快手菜！
鸡胸脯肉化冻后去膜切丁，少许料酒生抽生粉抓匀腌制10分钟；西芹切丁抄水，葱姜切段！
起油锅，大火油热后放入郫县豆瓣酱煸炒出红油，入葱姜鸡丁快速大火翻炒至鸡丁发白倒入西芹，翻炒均匀后淋入少许香油装盘即可！
因为腌制鸡肉时已经放了少许生抽，豆瓣酱也是咸的，所以不需要再放盐了！西芹抄水时可放少许盐入味！这是下饭菜啊！
