海鲜红烩年糕

海鲜红烩年糕的做法步骤

1. 第1步.

   锅中倒水，年糕煮至浮起，捞出过冷水，再放入装有冷水的碗里，这样可以保持年糕Q弹的口感，又避免连粘。

2. 第2步.

   把番茄焯水去皮切块 放入料理机里打成浆 加入番茄酱搅拌均匀备用

3. 第3步.

   青椒、洋葱切条，蘑菇（我这没有 就用杏鲍菇了 也很好吃！）切片，香肠切丁。

4. 第4步.

   锅中热油，加入适量盐、洋葱、香肠煸香，再放入青椒和蘑菇，倒入一半原先做好的番茄酱汁翻炒。

5. 第5步.

   加水稍没过蔬菜，加入蛤蜊，盖锅盖，焖煮蛤蜊开口。

6. 第6步.

   加入年糕继续翻炒，不时倒入剩下的番茄酱汁。快出锅时，调入味精、胡椒粉，搅拌均匀，大火收汁至酱汁浓稠就可以了。