咸菜饼就是永恒的经典哇～
先炒料：将泡好的咸菜拧干水分切碎（切好觉得水分还是太多可以再拧干点）豆腐干切碎，猪肉少许切末，姜切末。起油锅，倒油放姜末煸炒出香味，放入肉末炒至变色后加豆腐干翻炒一分钟，放咸菜继续翻炒加白糖少许盐、料酒和酱油，三分钟左右便可出锅装碗备用（盐不需多可最后放，咸菜本身就带咸味）
面团：面粉加水揉成偏湿的状态，就是那种还很粘手的～盖块湿布醒发30分钟
准备些干面粉，在包的时候防止粘手～接下来就怎么方便怎么包了，整成圆形压扁就好～能做成馅多皮薄的最好，嘻嘻
锅内放少许油小火将两面煎熟即可
咸菜饼当然咸菜的量是要最多的
面粉、水包括其他配料的具体比例没写是因为我做东西几乎都没那么精准，不确定的童鞋可以自己从少量的弄起哦
不当成馅料的话，其实这道炒咸菜也是我家饭桌上常备的一道菜，配粥饭下面都可以。