小岛老师温水巧克力蛋糕

小岛老师温水巧克力蛋糕的做法
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小岛老师温水巧克力蛋糕的做法说明

买了小岛留美的书今天跟着做起来^_^

小岛老师温水巧克力蛋糕的食材和调料

甜酒30g
巧克力含60%~65%90g
巧克力含50%~55%27g
无盐黄油 发酵型63g
红糖75g
温水 50度左右90g
全蛋一个45g左右
低筋面粉40g
可可粉25g

小岛老师温水巧克力蛋糕的做法步骤

  1. 第1步.小岛老师温水巧克力蛋糕的做法步骤 第1步

    两种巧克力加黄油隔水化开

  2. 第2步.

    冷却至人体温度加入红糖 搅拌均匀

  3. 第3步.

    加入温水搅拌均匀

  4. 第4步.

    加入搅拌好的全蛋 搅拌均匀

  5. 第5步.小岛老师温水巧克力蛋糕的做法步骤 第5步

    加入筛好的面粉和可可粉 搅拌均匀。慢慢搅拌 不要搅拌出筋

  6. 第6步.

    加入甜酒 搅拌均匀

  7. 第7步.小岛老师温水巧克力蛋糕的做法步骤 第7步

    将蛋糕糊倒入模具 放入预热好的烤箱 170度烤20分钟。因大家烤箱不同所以烘烤时间大家自己看着点

小贴士

烤箱要170度预热15-20分钟

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