老爸电话教我做的糖醋煎带鱼，从小就很喜欢吃。这种做法，比较适合冰冻带鱼，煎得够透骨头酥脆可以一起吃。酸甜可口，老少咸宜。
带鱼切段，滤干水（可用厨房纸擦干），防止煎带鱼油四溅。
适量油，带鱼分批入锅中火煎，抖动锅防止粘锅
煎至两面金黄后出锅备用。
放入少许水，水沸后放入白砂糖5料勺，待糖融化后放入少许盐及醋，粘稠状放入带鱼翻炒上糖色。带鱼都挂上糖后出锅
