今年在丽江吃到的这道非常开胃下饭的小菜。口味有些浓重，喜欢吃辣的朋友可以尝试。吃饭、喝粥都搭配。
1.准备姜片、蒜片 2.咸鸭蛋切小块 3.小米椒切段（注意手，最好不要直接接触小米椒，非常辣！可以带上手套） 4.跺椒去头，切小段 5.青椒切小丁 6.小葱切小段
1.锅内放少许油，放入姜片和蒜片。煸香； 2.放入小米椒、跺椒、青椒，炒香； 3.加入咸鸭蛋，小火炒香； 4.装盘，撒葱花。
新鲜的小米椒特别辣，切的时候一定小心。用量也不能过多。两到三棵已经足够。鲜辣的夏天菜，希望各位好胃口！
