芒果奶油冻芝士蛋糕

芒果奶油冻芝士蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   首先取出10g吉利丁片用冷水泡软。泡好的吉利丁片应该十分柔软。

2. 第2步.

   将黄油从冰箱里取出，隔热水融化，然后用擀面棒把消化饼干研成粉，倒入融化了的黄油，搅拌均匀后，铺到6寸模具底部并用勺子压平压实，放冰箱冷藏。

3. 第3步.

   芒果全部去皮切丁，取出形状均匀的四分之一留做果肉。

4. 第4步.

   剩余的用搅拌机打成芒果泥。

5. 第5步.

   奶油奶酪隔热水溶化后加入细砂糖，并搅拌至细滑无颗粒。好吧这货就这么点。。。

6. 第6步.

   将芒果泥倒入奶油奶酪中，搅拌均匀。

7. 第7步.

   将泡软的吉利丁片捞出，放到容器中隔水加热至融化。（如果吉利丁片没泡好，这里它不会融化，所以一定要泡好）

8. 第8步.

   将淡奶油打至五分发，加入芝士糊中。搅拌均匀后将吉利丁液倒入芝士糊中，搅拌均匀。

9. 第9步.

   加入芒果粒。

10. 第10步.

    铺入模具中。如果你想让分层更好看，最好铺平点，别跟我似的。。。放入冰箱“冷冻”。冷冻哦，大约一小时。

11. 第11步.

    现在开始做奶油芝士。还是先泡吉利丁片。

12. 第12步.

    奶油奶酪搅打光滑。

13. 第13步.

    淡奶油打至5成发待用。

14. 第14步.

    牛奶和糖混合加热至糖溶化。将泡软的吉利丁片捞出，放到容器中隔水加热至融化。并将吉利丁液加入牛奶中搅拌均匀。

15. 第15步.

    将上步的混合液倒入奶油奶酪中。混合均匀后加入打发的淡奶油搅打均匀。

16. 第16步.

    将蛋糕糊铺到模具中。铺之前确认下层的芒果芝士已凝固。依旧请铺平。继续扔冰箱冻着。

17. 第17步.

    下面制作最上层的芒果果冻。

18. 第18步.

    将100ml芒果汁中加入5g融化的吉利丁液体，待之前的蛋糕糊凝固后浇到最上面。放冰箱冷藏至凝固就好了。