把锅烧热，倒入油，把葱，姜，蒜放进去炒出香味后倒入西红柿翻炒，加入老酒，蒸鱼酱，老干妈，少许糖。待西红柿炒溶后倒入水，把黄甲鱼放进去，用小火慢慢烧。烧到汤汁变稠时就可出锅了。盛好的鱼上放上少许葱，青花椒，把油烧热浇在上面即可。
