艾香馒头

艾香馒头的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料。

2. 第2步.

   艾叶洗干净，用开水汆烫捞起。

3. 第3步.

   把烫过的艾叶切成碎。

4. 第4步.

   把艾叶碎放进料理机中加入清水90g，搅拌成糊状。

5. 第5步.

   搅拌好的艾叶糊。

6. 第6步.

   面粉、糯米粉过筛。加入白砂糖和酵母。

7. 第7步.

   把艾叶糊分次加入面粉中，因为不同的面粉吸水性会有所不同，分次加入艾叶糊可以避免面团过湿而影响面团质量。

8. 第8步.

   用筷子把面粉搅拌成雪花状。

9. 第9步.

   用手把面粉揉成三光的面团。（即面光、手光、盆光）

10. 第10步.

    面团放盆子里，封上保鲜膜，放在温暖湿润处发酵至1.5倍大。

11. 第11步.

    取出面团揉搓排气，分成大小相等的小面团。

12. 第12步.

    取一个小面团擀成牛舌状。

13. 第13步.

    用刀切成一端相连的四个粗面条。

14. 第14步.

    编成辫子状。

15. 第15步.

    把辫子两端叠在一起并捏紧。

16. 第16步.

    做好是这个样子的。

17. 第17步.

    做好的馒头醒上10~15分钟，把醒好的馒头放进锅里大火开始蒸，水开后保持中火蒸15分钟后熄火焖3~5分钟即可。（同时我也做了几个肉包子给我家小成同学吃）

18. 第18步.

    艾香满满的馒头。好吃！