黄焖鸡是山东济南传统名菜之一，哈哈别被这"名菜"两字吓住,这可是家常菜品哦,大街小巷也常见到黄焖鸡饭，有木有啊！
来只新鲜的三黄鸡，配以干笋、香菇等焖制而成，鸡汁浸入笋子和香菇，笋子和香菇又与鸡的香味相融合，相得益彰、浑然一体，那怎是一个香字了得。
一般人群均可食用，老人、病人、体弱者更宜食用。
将干笋、香菇提前浸泡，切断。
备好附料
鸡整只用开水淋着过水，然后切开备用
锅内放550ml水、20ml料酒、15ml酱油、10ml油，放入全部配料。
切好的鸡平铺锅底
煮40分钟，然后收汁即可。
鸡一定不能在开水中煮，要淋着过水。油量可按鸡的肥瘦调节。出锅时按口味再加适量的盐。