锅塌豆腐

锅塌豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   洋葱切粗丝.蘑菇洗净待用

2. 第2步.

   肉馅➕姜末，酱油，料酒少许水搅拌发粘。

3. 第3步.

   豆腐吸干水份

4. 第4步.

   豆腐切片

5. 第5步.

   切好的豆腐抹上肉馅，然后盖上一片豆腐

6. 第6步.

   豆腐裹上蛋液

7. 第7步.

   平底锅放油，放入裹好蛋液的豆腐煎至一面金黄，再煎另一面（裹蛋液后豆腐比较滑容易散掉所以要小心一些。

8. 第8步.

   煎至两面金黄

9. 第9步.

   加入洋葱与蘑菇，淋入料酒及酱油+高汤（没有高汤就➕水）水位与豆腐一平，放少许糖与胡椒粉

10. 第10步.

    盖上盖子小火烧至汤汁剩下一半，少勾芡出锅

11. 第11步.

    完成

12. 第12步.

    出锅

13. 第13步.

    开吃