小时候，家里妈妈经常做的土豆泥和土豆沙拉，让我至今印象深刻，那种棉密咸香的口感回味无穷，现在自己也想尝试下，就将这两种口味结合在一起，感觉还不错，分享一下吧
将两个土豆切块，太小只要满足土豆能均匀煮熟即可，然后放入锅中慢慢煮熟
胡萝卜、黄瓜切丁待用，用来丰富土豆沙拉软绵中带爽脆的口感
取适量洋葱和方腿，同样切成细丁待用！！！
待土豆煮熟，外形呈现圆润发酥时，从锅中取出沥干，盛入碗中搅拌弄碎，并且趁热将洋葱和方腿加入土豆中一起搅拌，可以明显增加土豆的软绵口感
然后依次再加入切碎的黄瓜、胡萝卜丁，并加入胡椒、盐等调料一起搅拌
在上述食材分别加入并搅拌均匀后，坐等土豆泥冷却完毕，然后加入蛋黄酱或沙拉酱（依个人喜好而定）均匀搅拌
最后，将搅拌好的土豆泥沙拉放入冰箱冷却，待冰凉后再拿出来食用，将是道夏日里的绝对开胃菜