海螺面包、肠仔面包，面团配方

海螺面包、肠仔面包，面团配方的做法

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海螺面包、肠仔面包，面团配方的做法说明

新浪微博看到的方子，原配方我算了一下，按每个面团60克，可以做十几个，我家烤箱比较小，用了一个长条形模具，总量8折，做了十个，里面裹小QQ肠

海螺面包、肠仔面包，面团配方的食材和调料

高粉	320g
黄油	32g
糖	60g
蛋	1个（约60g）
盐	3g
酵母	4g
淡奶油	64g
水	90g

海螺面包、肠仔面包，面团配方的做法步骤

第1步.
后油法，揉至扩展，发酵1h左右，取出分割，60g一个面团，静置15分钟，擀面杖抹油擀成椭圆，翻面再擀开，从上向下卷入香肠，入模，二发半小时，180度15分钟。

第2步.
烤好倒出冷却，很松软

第3步.
松软拉丝

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