布列挞尼小圆酥饼

布列挞尼小圆酥饼的做法步骤

1. 第1步.

   低粉，酵母粉，杏仁粉过筛，混合

2. 第2步.

   黄油打成糊状，加入糖，盐，蛋黄和过筛后的粉类

3. 第3步.

   混合面团后，用擀面杖在烘培用纸上擀成厚1cm的长方形面皮，我觉得宽，长无所谓，主要是厚度。放入冰箱冷藏1h以上

4. 第4步.

   用直径5cm的圆形模具压模后，放在烤盘上，将上色蛋黄打散，用刷子刷在面皮表面，用竹签或叉子做出花纹

5. 第5步.

   在直径5cm的圆模内侧涂黄油，套在每块面皮上。家中无那么多圆模的，可用杯子蛋糕的模型来做。放入170度烤箱，烘烤30min

6. 第6步.

   烤过头了