大盘鸡

大盘鸡的做法步骤

1. 第1步.

   准备好各种材料，一只鸡我用了这些调料

2. 第2步.

   鸡一只剁成大块，可以交给卖鸡的处理啦，洗干净沥干水份

3. 第3步.

   土豆切块，喜欢吃就多切两个，泡水里备用，辣椒切块。

4. 第4步.

   锅里倒少许油，小火，趁油凉的时候加白糖两勺，快速的用铲子画圈炒糖色，糖开始融化有些变色的时候，放花椒进去煸香

5. 第5步.

   紧接着下辣椒，葱姜蒜，八角等所有干料爆香

6. 第6步.

   转大火，加入鸡块不停翻炒，鸡块水份会渐渐炒出来

7. 第7步.

   加入少许料酒

8. 第8步.

   老抽可以多一些，这种勺子我放了半勺

9. 第9步.

   加入少许生抽提味，翻炒均匀

10. 第10步.

    盐适量，根据自己口味，先少加一点，后面不够的话再加

11. 第11步.

    加入开水，要一次性加够，淹没过所有食材的水量

12. 第12步.

    大火烧开，转中小火焖煮

13. 第13步.

    土豆倒掉水，用少许盐抓一下备用

14. 第14步.

    汤汁剩一多半左右时放入土豆块，继续加盖焖煮，大概20分钟，其间用铲子翻一下，防止糊锅

15. 第15步.

    汤已经差不多收完了，放入青椒块，继续加盖5分钟左右即可出锅啦！

16. 第16步.

    有没有香到流口水呀！！！最简单的调味做出来的味道却是最棒的！！

17. 第17步.

    煮一份面条加进去…劲道爽滑，香辣诱人！！根本停不下来…！！