超易上手蓝莓奶酪派

超易上手蓝莓奶酪派的做法步骤

1. 第1步.

   先制作派皮，过筛低筋面粉和黄油加入10g糖，用手捏碎混合，我用保鲜膜隔一下，手温就不会过多影响黄油的操作，慢慢捏成混合的粉末状。

2. 第2步.

   加入牛奶后揉成光滑面团，注意可以用按压的方式慢慢把面团揉成均匀细腻的面团

3. 第3步.

   揉好的面团放冰箱静置，这阶段可以制作奶酪馅

4. 第4步.

   100g奶酪放室温（现在的天气，可以在制作派皮时取出，如果冬天可以微波稍微热一下）加入糖，用电动打蛋器打到顺滑

5. 第5步.

   加入1个全蛋和分次加入牛奶打顺，鲜奶油也混合，最后加入5g柠檬汁

6. 第6步.

   把派皮擀成3-4mm厚度，派模需要刷点黄油，根据6寸派模做好，静放15分钟，用叉子在底部插孔。

7. 第7步.

   8分满奶酪液，预热的烤箱180度35分钟，一般20分钟奶酪液上色，加盖锡纸

8. 第8步.

   烤后等冷却抹上果酱，拼好水果，有镜面果胶的可以水果上刷一下，热的时候或者冷藏后享用都非常有滋味。