炎炎夏日没什么胃口的时候喝汤最好了，再加上萝卜清口晚上把汤当饭吃又减肥又降火。用料简单，做起来也方便。
萝卜去皮切块，猪肋骨砍成段，葱切断，姜切片。
猪肋骨加入黄酒，葱，姜腌制。
将腌制后的猪肋骨放入冷水中煮开去沫洗净。
把洗净后的猪肋骨，萝卜，新的姜片，新的葱段放入干净的锅内倒入冷水烧开后转小火炖至萝卜煮透。
加入适量盐调味。
烧完后的汤放冷之后放冰箱冷藏过夜后去掉表面的浮油即可。
1. 萝卜去皮的时候用去苹果皮的方法，切去较厚一层这样烧完后的萝卜不会吃到皮下的渣。
2. 放到第二天更加容易去油，这样汤更清更好喝（图片中的汤是去油前的）。
3. 排骨的话蘸着酱油吃算是家里的传统吃法了。
