京酱肉丝

京酱肉丝的做法步骤

1. 第1步.

   葱白切丝，泡入清水中；黄酱用花椒水澥开加糖和香油上锅蒸40分钟。

2. 第2步.

   里脊肉切丝，加料酒、少许盐加入水淀粉抓匀再加入粘稠的水淀粉抓拌均匀

3. 第3步.

   姜刮茸，把姜汁挤入碗中，加酱油加料酒，白糖，清水，少许水淀粉调匀

4. 第4步.

   油温三成热放入肉丝炒散变色后放入黄酱炒出酱香味后放入碗汁，收汁后出锅盛在葱白上即可