纯素芝士蛋糕（豆腐版）

纯素芝士蛋糕（豆腐版）的做法步骤

1. 第1步.

   把饼干用擀面杖压碎，加入30g椰油拌匀；

2. 第2步.

   蛋糕底用锡纸包好后，放入拌好的饼干碎，用玻璃杯压实,为防止饼干碎松软，可放入冷冻室冻15分钟；

3. 第3步.

   内酯豆腐控干水（水越少越好)

4. 第4步.

   加入糖 蜂蜜 香草精 盐 剩余椰油 柠檬汁加入搅拌机搅拌至细滑

5. 第5步.

   再加入杏仁粉 淀粉 面粉继续搅拌，直至出现奶油的丝滑感

6. 第6步.

   将其倒入放有饼干底的模具中，用刮刀抹平

7. 第7步.

   烤盘中加入热水，把模具放入其中，175度上下火首先烤10分钟，温度调至160度继续烤20-25分钟

8. 第8步.

   待“旦糕”凉后放入冷藏室2小时以上即可食用，为增加口感食用前20分钟也可放入冷冻室保存

9. 第9步.

   【蛋糕底】+【豆腐芝士】做好后，可洒抹茶粉、可可粉做装饰，再放入樱桃点缀，升级版的纯素芝士蛋糕就这样诞生啦。