剁椒鱼头

剁椒鱼头的做法步骤

1. 第1步.

   鱼头洗净，划几刀待用。

2. 第2步.

   鱼头一开二，用盐、料酒腌制20-30分钟。

3. 第3步.

   葱、姜、蒜、辣椒切丝待用。

4. 第4步.

   鱼头腌好后，加人味极鲜，铺上剁椒，放上葱、姜、蒜、辣椒，再滴上点色拉油就OK了。锅内放水烧开，将准备好的鱼头放入蒸架蒸12-15分钟即可出锅。

5. 第5步.

   出锅后把葱拿掉重新再放一些，起锅放油烧开淋在鱼头上，一道美味的剁椒鱼头就可以上桌了。