在家时妈妈常做的一道菜，非常好吃。做法也很简单，特别适合老人孩子吃，很好消化。
鸡肉切片，加料酒生抽淀粉腌制5分钟。
胡萝卜、杏鲍菇、青椒、蒜切片，葱姜切丝。
开火，锅烧热后倒入油，油稍微有点温后放入豆豉、葱姜蒜，紧接着放入腌制好的鸡肉片，用铲子快速翻炒，加入胡萝卜杏鲍菇继续翻炒，最后加入青椒、盐，翻炒几下出锅。（家里有小孩，做菜很少放鸡精）
