夏天总是懒得炒菜，所以就在凉菜上多下点功夫了，这是从蝶儿姐姐的博客里学来的，很容易上手，吃起来也很爽口。豆腐，低脂又富含植物蛋白，减脂期间的不二选择。
海米用冷水泡10分钟，捞出，沥；干，切末；泡海米的水留下备用；榨菜丝切末
冷锅入油，爆香葱末、姜末
入榨菜末和海米末翻炒，加少许生抽、老抽、盐、鸡精
倒入泡海米的水稍微煮两三分钟即可，晾凉后浇在豆腐上。用香菜末点缀一下（可惜拍照的时候忘了加了……）
取出豆腐的方法：先剥开盒子正面的塑料膜，然后将豆腐盒扣在盘子上，用刀片在盒底部小心的切开一小口，一旦有空气进入，豆腐就自己从盒子里掉下来了。
