酸笋炒腊肉

酸笋炒腊肉的做法步骤

1. 第1步.

   首先要买新鲜的竹笋，加盐水腌制半月自然发酵成为酸笋，也可从市场购得酸笋。

2. 第2步.

   酸笋与腊肉切片

3. 第3步.

   各种做料切片切段

4. 第4步.

   把锅烧热加入食用油，油温八成时下腊肉煸炒，待透明时加入做料。

5. 第5步.

   翻炒后放入酸笋炒软，放少许糖，起锅时加盐。

6. 第6步.

   起锅装盘，腊肉的咸香与酸笋的酸香搭配起来一点也不油腻，配一碗白粥，家常的味道。