酸奶纸杯蛋糕

酸奶纸杯蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   分蛋，蛋黄内加入玉米胚芽油、低粉、玉米淀粉、酸奶搅拌均匀。

2. 第2步.

   打发蛋白，分三次加入糖，打至提起打蛋器蛋白有软软的小角（这个度的形容我不太会说，就是蛋白纹路明显，感到有阻力，不能打太硬，和蛋黄混合时难得拌匀。）

3. 第3步.

   取三分之一蛋白加入蛋黄中，用蛋抽搅拌，比刮刀好使。然后将剩余蛋白加入，用刮刀翻拌均匀。

4. 第4步.

   面糊装入纸杯一半处，放入蜜红豆，再放面糊至纸杯八分满。轻震纸杯，敲出大气泡，摆入烤盘。

5. 第5步.

   装填面糊快完时开始预热烤箱，155度30~40分钟。因为各家烤箱脾气不同，亲们观察上色程度，觉得OK了就出炉吧。上色深点会比较漂亮。