剁椒鱼头

剁椒鱼头的做法步骤

1. 第1步.

   将剁椒、黑豆豉、蒜泥、切碎的葱白拌匀

2. 第2步.

   鱼头剖开洗净，用盐、料酒腌10钟。

3. 第3步.

   盘底铺姜片姜丝、蒜片。

4. 第4步.

   将腌好的鱼头放好，在上面再铺上姜丝、蒜片。

5. 第5步.

   将拌好的剁椒等铺在鱼头上。

6. 第6步.

   水开后上锅大火蒸18分钟，熄火焖2分钟。

7. 第7步.

   撒上葱花，出锅。