抹茶红豆发糕

抹茶红豆发糕的做法

10人浏览0人收藏sweet汐

抹茶红豆发糕的做法说明

抹茶和红豆的绝配用在发糕上，借鉴了pescetarian的方子，味道很好~~~

抹茶红豆发糕的食材和调料

普通面粉	130g
粘米粉	60g
白砂糖	30g
泡打粉	3g
抹茶粉	8g
酵母	3g
温水（低于40摄氏度）	少许，用于溶解酵母
清水	若干，用于和面团
红豆	看个人，这个没称

抹茶红豆发糕的做法步骤

第1步.
前五种材料混合

第2步.
酵母融化在温水里，静置5分钟

第3步.
步骤2冲入步骤1，加清水和成面团

第4步.
放温暖处（我用的是蒸锅的方法）发酵至原先的两倍大，大概一个小时

第5步.
撒上红豆，冷水入锅，蒸25分钟，出锅就能吃啦

小贴士

1. 抹茶的量完全看个人，10g略苦，8g差不多。
2. 爱吃甜的可以稍微多放点糖。
3. 用蒸锅的方法发酵时，注意不要弄太热，以免酵母失活。
4. 感觉红豆可以在发酵的过程中放，味道应该会更融洽一点，不过我还没试过。

相关菜谱