长寿桃

长寿桃的做法
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长寿桃的做法说明

上海亚信峰会国宴上大厨给夫人们做的长寿桃~在解放报上看到的配方。做的虽然卖相不咋地,但是味道很不错!

长寿桃的食材和调料

红枣碎50克
糯米粉100克
澄粉25克
红米适量 染色用
20克
松仁20克
咸蛋黄2个
红糖30克

长寿桃的做法步骤

  1. 第1步.

    将糯米粉和澄粉混合,加适量水,揉成面团

  2. 第2步.

    红米苋水加热后加入面团中揉匀

  3. 第3步.

    红枣碎、核桃碎、松仁、咸蛋黄、红糖拌成馅料

  4. 第4步.长寿桃的做法步骤 第4步

    将面团分成10个,将馅料包入面皮中,滚圆,搓成出一个小尖,用牙签在中间压一下

  5. 第5步.

    放入蒸锅蒸5分钟,出炉后再刷一层红米苋水

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