阿宝饭堂-秘制孜然红烧排骨

阿宝饭堂-秘制孜然红烧排骨的做法步骤

1. 第1步.

   葱切段，姜切片，大蒜去皮。 排骨改刀，焯水，快速过冷水。

2. 第2步.

   锅中少油，烧至6、7分热，姜、大蒜下锅，煸炒出香味后倒入排骨。

3. 第3步.

   排骨炒到开始变色就可以调味了。 依次加入老酒、醋、酱油、红糖、鸡精，孜然，五香粉。 翻炒均匀后，让排骨慢慢吸收酱汁的味道。记得要用木铲翻一下，受热均匀。

4. 第4步.

   等酱汁收的差不多的时候，撒点葱段就可以起锅了。

5. 第5步.

   拿手菜之一，深受好评！